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拔丝馍该如何来制作呢

2020年02月21日 乌鲁木齐母婴网

拔丝馍该如何来制作呢

文章导读

很多的人喜欢吃面食,面食能够很好地保证我们人体的消化,并且面食含有丰富的人体需要的化合物,因此喜欢吃面食的食物,因此可以来学习一下制作的方法进行学习制作,拔丝模就是一种很好地选择,那么拔丝馍该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

一:将馍切成中大的斜块

二:锅烧热,放入至少四大勺油,以没过馍为宜

三:将馍放入油锅中炸 隔个一分钟的样子上下翻动一次,至馍变色 这中间大概需要二分半钟,继续炸,将馍的一边炸至微焦,再用筷子将所有的馍翻个边,炸焦的朝上,(这里最好是用筷子,用锅铲的话炸出来不均匀,不过要注意油温高,小心烫伤),整体炸至金黄色时即可出锅,如果用漏斗最好,可以将油沥干

四:最重要的一步也就是下面的熬糖了,拔丝馍做的好不好也就在这一步了,首先将锅内放入小半碗水 倒入白砂糖,用锅铲不停的搅动,感觉好像煮开一样开始均匀的冒泡,此时火应该稍微关小,慢慢的,泡越来越大,此时水份差不多全干了,糖开始变色,此时仍要不停的搅动,直至糖比较粘稠,用锅铲将糖弄起时有会糖会不断线,且这个线条比较粗时糖差不多也就熬好了

将炸好的地瓜放入锅中拌匀,糖色会均匀的上到馍上,此时颜色也异常漂亮,金黄剔透,待糖差不多全依附在馍上时即可起锅

把馒头切成你要的大小,但不要太碎(馒头尽量是放凉的隔夜的)。在锅里倒入油,不用太多,能没过馒头块的一半就好了。馒头蘸上薄薄的水,放入锅内,炸至金黄,捞出。把锅里的油倒出来,只留熬糖浆的量,加热至6成热,倒入白砂糖,把火关小,不断搅拌,防止糖浆变糊。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃面食的人可以来学习上述的拔丝模的做法来进行制作,这样就能够制作出喜欢吃的美味的拔丝模了,并且能够很好的保证消化不好的人进行来食用,如果还不清楚可以咨询我来了解。

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